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萬昌大米

欄目:特產 ┊ 發布時間:2018-10-30 ┊ 來源: ┊ 點擊:

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吉林省永吉縣萬昌鎮地處長白山麓西,這里山清水秀、黑土肥沃,水稻生產條件優異,得天獨厚的自然條件加上無任何污染的長白山水系自流灌溉孕育出了特有的綠色晚粳稻谷,萬昌系列優質珍珠米正是以該稻谷為原料,采用科學方法加工而成,其米粒色漢潔白如玉,晶瑩剔透,清亮如珍珠。煮熟后香氣四溢,且脹份小、粘性大口感甚佳。本產品經農業部產品質量監督檢驗測試中心檢驗各項指標優良達到產品標準。本產品含有人體所必須的氨基酸19種,蛋質含量達12%,脂肪含量2%,并含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體必須的微量元素,實為消費者喜愛之食用佳品。

多年來,地方政府在調整種植結構上很下功夫,指導本地農民種植優質水稻,并依靠高科技和現代化管理手段,不斷更新改造加工設備,新引進的日本佐竹色選同可確保產品中無任何異色性。研制開發出的“萬昌”牌系列東北優質大米,1998年被吉林省人民政府評為吉林名牌產品;2000年1月被吉林市質量管理協會、吉林市用戶委員會評為用戶滿意產品;2000年8月被2000年中國長春國際農業食品博覽會評為金獎產品,自投放市場以來,暢銷不衰,萬昌大米不僅暢銷全國、而且遠銷日本、韓國、新加坡等國家和地區,在國內和國際上享有很高的信譽。

地域范圍

行政區域包括永吉縣岔路河特色農業經濟開發區現轄的萬昌鎮、岔路河鎮、一拉溪鎮、金家鄉、星星哨水庫灌區管理局,共計3鎮1鄉1個管理局55個行政村的水稻田。地理位置為:東經125°33′-126°12′,北緯43°23′-43°52′,平均海撥200米以下,水稻種植面積20000公頃,總產量18萬噸。具體地域范圍是:東至一拉溪鎮賈河子村代王溝屯東與吉林市交界處,南至金家鄉金家村碾子溝屯南黃榆背山西坡,西到萬昌鎮新房子村后楊家屯飲馬河東岸,北到一拉溪鎮富家村朱下溝屯北與九臺市交界處。

自然生態環境和人文歷史因素

(1)土壤地貌情況:岔路河特色農業經濟開發區水田分布在松遼平原南端開闊平原,由境內飲馬河、岔路河、鰲龍河沖積形成。土壤類型為草甸土、沖積土和水稻土,土層深厚,土質酥松、肥沃。土壤平均有機質含量≥3.34%,全氮含量0.1535%,全磷含量0.0944%,全鉀含量3.226%,富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素,土壤pH值為6.1-6.42。

(2)水文情況:全區境內飲馬河、岔路河、鰲龍河等七條河流為第二松花江水系一級支流。年平均降水量為650-700毫米,5-9月份降水量595毫米,占全年降水量的80%,年降水總量為7.2億立方米。多年來,河流平均徑流量

可保持4億立方米。全區可利用水資源總量為5.82億立方米(含地表水和地下水),水量充沛,流向有利,適合大面積綠色水稻種植。區內有星星哨水庫等大中小型水庫7座,其中星星哨水庫為省內大型水庫,庫區集水面積845平方公里,上游無任何污染源,正常蓄水11600萬立方米,最高蓄水26500萬立方米,灌區面積16.5萬畝,防洪保護面積2.25萬畝,除澇面積1.5萬畝,可保證5個鄉鎮55個行政村的水田灌溉用水。

(3)氣候情況:永吉縣屬北溫帶大陸性季風氣候,地勢東南面環山,西北面為開闊平原,形成獨特的小氣候區。年平均氣溫4.9℃,≥10℃有效積溫2794℃,全年日照時數2500-2800小時,實照率為65%。4-9月份作物生長季節日照時數1500-1600小時,無霜期138-145天,7-8月份高溫多雨,雨熱同季,利于水稻生長。8-9月份水稻出穗至成熟期平均氣溫22.7℃,晝夜溫差大,平均溫差11.4℃,有利于水稻養分的積累。永吉縣洪澇、早霜等自然災害較少,冬季寒冷,威脅水稻生產的病蟲害較輕。

(4)人文歷史情況:永吉縣岔路河特色農業經濟區種植水稻至今已有150年的歷史。據《永吉縣志》記載:“清康熙年間,這一帶曾經是飼養軍馬的牧場,稱為西馬場,經多年開墾,漸為耕地,以種植高梁、稗子、粳稻等抗澇作物為主,尤以粳米馳名省內……”,民間有“岔路河粳米可煮三次,味不改,飯粒亦不破,謂之頂三水”之說。

1903年(光緒二十九年),大批朝鮮族農民遷入飲馬河、岔路河、鰲龍河沿河一帶,同當地的漢、滿、回等民族一道利用自然河道,修建柳條攔河壩,擴大水田種植規模。1927年(中華民國16年)有王光慎、劉會等種田大戶在飲馬河東岸、岔路河北岸修堤3000米,堤高1.5米,控制洪水,并將河道截灣,挖排水溝2-3公里,控制內澇,將洼地旱田改水田,集中連片種植,水稻種植面積大增。到1944年水田面積已達到14.3萬畝。

70年代星星哨水庫全面建成,促進了當地水稻生產的快速發展,水田面積發展到15000公頃,并成為全國商品糧基地縣。2003年經聯合國工業發展組織中國投資技術促進處綠色產業委員會確認:永吉縣岔路河農業經濟示范區為綠色產業園區;2006年中國綠色食品發展中心、中國綠色食品協會確認吉

林省永吉縣為“綠色農業示范區建設單位”;2007年經農業部綠色食品管理

辦公室、中國綠色食品發展中心批準吉林省永吉縣為“全國綠色食品原料(水稻)標準化生產基地”。

在150年水稻種植實踐中,永吉稻農形成了一整套科學先進“淺—潤(曬)—淺”間歇灌溉技術;永吉水稻科研人員培育的優良水稻品種“雙豐8號”,以其抗病、抗寒、早熟、豐產性好的特點,從70年代開始在全省示范推廣,成為全省稻農種植中早熟品種的首選;其編制的吉林省地方標準《水稻缽育稀植綜合栽培技術規程》(DB22/T848-1996),成為指導我省水稻種植的技術標準;縣農科站獨創的大棚旱育技術、大棚盤育苗機插秧技術,使平均畝產從466公斤,達到現今的1000公斤,并榮獲國家科委農業技術推廣獎和省科研成果獎。

生產技術要求

(1)產地選擇:產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。土壤選擇草甸土、沖擊土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質標準》的規定。環境空氣質量應符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。

(2)品種選擇:選用通過審定的,抗逆性強的,中晚熟和中熟偏晚的優質品種。目前全縣大面積推廣優質水稻品種有農大七號、吉粳88號、吉粳83號、五優一號等。這些品種整精米率高、惡白率低、膠稠度高、米質口感好,符合GB4404.1-1996《農作物種子質量標準》。

(3)生產過程管理,包括農業投入品方面的特殊使用規定:水稻生產以有機肥為主,化肥為輔,化肥必須與有機肥配合使用,有機肥料與無機氮的比例不超過1∶1,禁止施用硝態氮肥。生產過程必須嚴格按照永吉縣《綠色食品水稻種植技術規程》、《綠色食品大米生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》(NT/T393-2000)和《綠色食品肥料使用準則》(NY/T394-2000)。

(4)產品收獲及產后處理:當籽粒的90%以上變黃成熟,穗軸有三分之二

黃熟,基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收獲,收獲時要在睛天上午9時以后割地,采用人工或機械收割,割后應捆成小捆進行自然晾曬,并經常翻動,當水分下降到15%時,再進行脫粒。要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏,嚴禁品種間混雜。要在睛天打場脫粒,以利于降低水份、保證純度、提高商品質量。

(5)生產記錄要求:萬昌生產的全過程要建立生產記錄,對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載并妥善保存,以備查閱。

產品典型品質特性特征和產品質量安全規定

(1)外在感官特征:萬昌大米具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大,外形呈短圓或橢圓形;蒸煮時飯香四溢,飯粒結構緊密,潔白、油亮,入口后滑爽、有粘性、不粘牙,且軟硬適中,口味甜、香濃郁,口感細膩,可反復蒸煮米粒不破碎,冷飯不回生。

(2)內在品質指標:萬昌大米生產中保留了大米中絕大部分營養物質,避免了米中蛋白質、維生素的大量流失,整精米率≥68%,膠稠度≥79mm,惡白率≤15%,直鏈淀粉含量≤15%,粗蛋白含量≥6.96%,賴氨酸含量≥0.28%,透明度為1,并富含維生素B1、B2、B6以及鈣、鐵、硒等物質和微量元素。

(3)安全要求:

①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有關規定執行。

②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規定執行。

③汞按GB/T5009-1996規定執行。

④砷按GB/T5009.11規定執行。

⑤糧食粗蛋白質測按GB/T5511—1985規定執法。

⑥谷物灰分測定按GB48001-84規定執行。

⑦糧食米類加工精度檢驗按GB5502—85規定執行。

⑧直鏈淀粉測定按GB8648-87規定執行。

⑨衛生標準按GB2715-81;GB2761-81執行。

5、包裝標識等相關規定

(1)分級:產品分A級綠色食品大米、AA級綠色食品大米、有機大米、特等米四個等級。

(2)包裝:包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求,還應符合環境保護的要求。大米的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定,所有包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無毒、無異味,符合食品衛生要求。所有包裝應牢固,不泄漏物料。

(3)標識:標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志(萬昌大米名稱和公共標識圖案組合標注型式)。

(4)運輸:成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、干燥,無其他污染物。成品運輸過程中,必須遮蓋,防雨防曬,嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。

(5)儲存:成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、干燥、通風,無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板,離地10cm以上,離墻20cm以上。成品不得與有毒有害、1變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。

 
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